Les regidores de Comerç i Mercats, Silvia Ibáñez, i de Turisme, Rosa Vidal, han presentat este matí la segona edició de ‘Sabor a Elda’, esdeveniment gastronòmic que després de l'èxit de l'any passat torna amb més sabor, més tradició i més innovació. Silvia Ibáñez ha explicat que «en esta ocasió, amb el ‘feedback’ dels hostalers que van participar en la primera edició, hem treballat per a consolidar i posicionar estes jornades i que es convertisquen en un referent tant a la ciutat com a la comarca i província».

Les dates s'han avançat respecte a l'any 2024 i, d'acord amb els hostalers, es realitzaran durant dos caps de setmana consecutius, de divendres a diumenge, del 7 al 9 de març i del 14 al 16 de març. «Podrem gaudir de totes les elaboracions que els restaurants participants estan ja preparat. La participació serà molt positiva i hui mateix s'ha obert el termini d'inscripció que es tancarà el 12 de febrer», ha explicat l'edil de Comerç.

Silvia Ibáñez ha conclòs afirmant que «des de l'Ajuntament d'Elda convidem a aprofitar esta oportunitat de donar a conéixer els establiments i tindre visibilitat, que els i les eldenses se senten orgullosos de la seua gastronomia i de l'oferta hostalera de la seua ciutat. Estem treballant amb molta il·lusió per a posar en escena este valor que tenim».

El 17 de febrer tindrà lloc en la Gastro Aula del CIPFP Valle d'Elda la presentació de les jornades amb els establiments que participaran.

Per part seua, Rosa Vidal ha indicat que «des de l'àrea de Turisme tornem a col·laborar amb el comerç i l'hostaleria d'Elda perquè la gastronomia és un dels motius que porta a visitar altres municipis. Volem estar en eixe mapa gastronòmic perquè tenim diversitat, una cuina d'alta qualitat i amb moltes influències».

L'edil de Turisme ha destacat, com a exemple de l'èxit que va tindre la primera edició de ‘Sabor a Elda’, «les dades que va tindre la pàgina web que vam posar en marxa, amb més de 9.000 visites de 5.000 usuaris diferents. Va ser la pàgina més visitada de la web de Turisme i la millor dada històrica de visites des que es va llançar la web en 2017. Vam tindre més de 33.000 interaccions en les pàgines de les jornades, de les quals 12.000 van ser per a descarregar fullets i menús dels restaurants de la ciutat. El mes de maig més de 1.600 persones van visitar l'Oficina de Turisme, que també és la millor dada de la història».

Rosa Vidal ha explicat que «donat l'interés despertat per les jornades, hem decidit que tinguen una continuïtat. Sabor a Elda pretén posar en valor la cuina tradicional eldense, elaborant receptes i tapes creatives basades en el sabor a Elda. Convidem a tots els hostalers a participar en estes jornades i també a tots els eldenses a provar els plats i elaboracions que portaran noms relacionats amb elements i tradicions de la ciutat».

Com l'any passat, els restaurants i establiments participants podran elaborar menús gastronòmics, amb experiències completes amb entrants, plats principals i postres basades en la tradició eldense, i tapes i xicotetes elaboracions en les quals la creativitat serà la clau, amb tapes inspirades en la cuina eldense, sempre acompanyades d'una beguda.

Els establiments interessats a participar poden inscriure's en: Quimica Creativa (telèfon: 681 935 079 / email: saboraelda@quimicacreativa.com)

Per a més informació: Regidoria de Comerç i Mercats, Mercat Central, 2a Planta–Oficina AFIC (Telèfon: 966 989 213; / email: comercio@elda.es / web: elda.portaldelcomerciante.com) i Regidoria de Turisme, Carrer Nou, 14 (Telèfon: 966 980 300 / email: turismo@elda.es / web: turismo.elda.es)

Font: www.elda.es